- Development, improvement and establishment of methods to control chemical, biological conditions and allergenic risk throughout the food chain from animal feed to consumers to detect food fraud related to the improper use of preservation, sterilisation and reduction of specific pathogens technologies;
le développement, l'amélioration et la mise en place de méthodes permettant de contrôler les conditions chimiques et biologiques et le risque allergique pendant toute la chaîne alimentaire à partir de l'alimentation de l'animal jusqu'au consommateur, en vue de détecter une fraude alimentaire liée à une utilisation incorrecte de la conservation, de la stérilisation et de la réduction de technologies pathogènes spécifiques,