4.5. Metodo di ottenimento: Originariamente, il formaggio «Parenica» era prodotto nelle cucine degli allevatori di pecore, in cui si creavano le idonee condizioni di temperatura e di spazio necessarie e dove si disponeva di apposite casere per affumicare e conservare il formaggio.
4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: Oorspronkelijk bereidden de schapenfokkers zelf „Parenica” in hun keuken, waar ze omstandigheden als temperatuur en de nodige ruimte vonden, en waar tevens plaats was om de kaas te roken en de verduurzamen.
