Il y avait là des parties que l'on pouvait cocher, sur les techniques sanitaires, l'hygiène, la salubrité de la conserverie. Il y avait également une partie contenant les observations des inspecteurs, qui, après tout, sont des professionnels.
This had sections you could tick off for sanitation, for hygiene, for the condition of the plant, and it had a section for comments of the inspectors, who after all are professional people.