Les cours données sur l’alimentation, auxquels j’attache une très grande importance, ne doivent pas consister à séparer le bon grain de l’ivraie. En effet, aucun aliment n'est mauvais dans l'absolu et aucun ne doit être exclu du régime alimentaire des personnes en bonne santé qui ne souffrent d'aucun trouble alimentaire.
Lessons on diet, on which I lay great emphasis, are not about the ability to distinguish good foods from bad; nothing is harmful in absolute terms, and nothing needs to be excluded from the diet of healthy people not suffering from an eating disorder.