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Aliment de levure
Aliment des levures
Gélose à levure
Gélose à levure de Sabouraud
Levure artificielle
Levure chimique
Levure de boulanger
Levure de boulangerie
Levure de culture
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Opératrice de distillateur de levure
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Ouvrière à la fabrication de la levure
Ouvrière à la fabrication de levures de distillerie
Poudre à lever
Principes de fermentation des levures
Préparateur de levure
Préparateur de levures de distillerie
Préparatrice de levure
Préparatrice de levures de distillerie
Préposé au distillateur de levure

Translation of "levure " (French → English) :

TERMINOLOGY
see also In-Context Translations below
levure pure [ levure de culture | levure sélectionnée | levure de culture pure ]

pure culture yeast [ culture yeast ]
Brasserie et malterie
Brewing and Malting


levure de boulanger | levure de boulangerie | levure de panification

baker's yeast
IATE - AGRI FOODSTUFFS | AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES | Chemistry
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levure de vin | levure de vinification | levure elliptique

wine yeast | yeast for wine production
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES | Health | Agricultural activity
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES | Health | Agricultural activity


levure artificielle | levure chimique | levure minérale | poudre à lever

baking powder
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
IATE - AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES


gélose à levure | gélose à levure de Sabouraud

yeast mold agar
biologie > microbiologie
biologie > microbiologie


opératrice de distillateur de levure | préposé au distillateur de levure | opérateur de distillateur de levure | opérateur de distillateur de levure/opératrice de distillateur de levure

brewing yeast distiller | yeast distilling operative | brewing yeast handling operative | yeast distiller
Conducteurs d’installations et de machines, et ouvriers de l’assemblage
Plant and machine operators and assemblers


préparateur de levures de distillerie [ préparatrice de levures de distillerie | ouvrier à la fabrication de levures de distillerie | ouvrière à la fabrication de levures de distillerie ]

distillery yeast maker
Désignations des emplois (Généralités) | Distillerie (Alimentation)
Occupation Names (General) | Distilling Industries (Food Ind.)


préparateur de levure [ préparatrice de levure | ouvrier à la fabrication de la levure | ouvrière à la fabrication de la levure ]

yeast maker
Désignations des emplois (Généralités) | Industrie de l'alimentation
Occupation Names (General) | Food Industries


aliment des levures | nourriture de levure | aliment de levure

yeast food | yeast nutrient
alimentation > chimie alimentaire
alimentation > chimie alimentaire


principes de fermentation des levures

principles of yeast fermentation | principles of yeast fermenting | science of fermenting yeast | yeast fermentation principles
Savoir
knowledge
IN-CONTEXT TRANSLATIONS
La levure de boulanger traitée par UV autorisée par la présente décision est dénommée «levure enrichie en vitamine D» ou «levure enrichie en vitamine D2» sur l'étiquette des denrées alimentaires qui en contiennent.

The designation of UV-treated baker's yeast authorised by this Decision on the labelling of the foodstuffs containing it shall be ‘vitamin D yeast’ or ‘vitamin D2 yeast’.


Solubles condensés de la fabrication de levure à partir de mélasse de betterave à sucre ou de canne à sucre (ou Solubles condensés de levure de mélasse) (NIA 5-29-782) — produit obtenu par la condensation à une consistance sirupeuse du liquide provenant de la fabrication de levure de boulangerie à partir de mélasse de betterave à sucre ou de canne à sucre.

Sugarcane-beet sugar molasses yeast solubles condensed (or Molasses yeast condensed solubles) (IFN 5-29-782) is obtained by condensing to a syrupy consistency the liquid from the manufacture of baker’s yeast from sugarcane or sugarbeet molasses.


Culture de levure déshydratée (NIA 7-05-520) — produit constitué de la levure et de son milieu de culture, séché de façon à ce que soit préservé le pouvoir de fermentation de la levure.

Yeast culture dehydrated (IFN 7-05-520) is the dried product composed of yeast and the medium in which it is grown, dried in such a manner as to preserve the fermenting activity of the yeast.


Culture de levure déshydratée (NIA 7-05-520) — produit constitué de la levure et de son milieu de culture, séché de façon à ce que soit préservé le pouvoir de fermentation de la levure.

Yeast culture dehydrated (IFN 7-05-520) is the dried product composed of yeast and the medium in which it is grown, dried in such a manner as to preserve the fermenting activity of the yeast.


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Solubles condensés de la fabrication de levure à partir de mélasse de betterave à sucre ou de canne à sucre (ou Solubles condensés de levure de mélasse) (NIA 5-29-782) — produit obtenu par la condensation à une consistance sirupeuse du liquide provenant de la fabrication de levure de boulangerie à partir de mélasse de betterave à sucre ou de canne à sucre.

Sugarcane-beet sugar molasses yeast solubles condensed (or Molasses yeast condensed solubles) (IFN 5-29-782) is obtained by condensing to a syrupy consistency the liquid from the manufacture of baker’s yeast from sugarcane or sugarbeet molasses.


Le groupe NDA considère que le libellé suivant reflète les preuves scientifiques: «La monacoline K de la levure de riz rouge contribue au maintien de concentrations sanguines normales de cholestérol» et l’effet allégué est obtenu par la consommation journalière de 10 mg de monacoline K présente dans des préparations de levure de riz rouge fermentée.

The NDA Panel considers that the following wording reflects the scientific evidence: ‘Monacolin K from red yeast rice contributes to the maintenance of normal blood cholesterol concentrations’ and in order to obtain the claimed effect, 10 mg of monacolin K from fermented red yeast rice preparations should be consumed daily.


Une teneur maximale de 2 mg/kg pour la citrinine dans les préparations de levure de riz rouge a été établie pour faire en sorte que l’exposition possible à la citrinine présente dans ces préparations de levure de riz rouge reste largement inférieure au niveau de néphrotoxicité de 0,2 μg/kg de poids corporel pour un adulte.

A maximum level of 2 mg/kg for citrinin in red yeast rice preparation has been established in order to ensure that the possible exposure to citrinin from these red yeast rice preparations remains significantly below the level of nephrotoxicity of 0,2 μg/kg bw foe an adult.


Par conséquent, il convient que seuls les substrats obtenus selon le mode de production biologique soient utilisés dans la production de levures biologiques et que seules certaines substances soient autorisées pour la production, la fabrication et l'élaboration desdites levures.

Accordingly, only organically produced substrates should be used in the production of organic yeast and only certain substances should be allowed for use in its production, confection and formulation.


Toutefois, le règlement (CE) n° 889/2008 de la Commission[30] a introduit l'obligation de prendre en compte les levures et les produits à base de levures en tant qu'ingrédients agricoles aux fins de la production biologique à partir du 31 décembre 2013, laissant ainsi à l'industrie un délai d'adaptation suffisant.

However, Commission Regulation (EC) No 889/2008[30] introduced the obligatory calculation of yeast and yeast products as agricultural ingredients for the purposes of organic production as of 31 December 2013, which gave the industry sufficient time to adjust to that rule.


L'Amérique du Nord compte quelque 10 millions, si ce n'est plus, de diabétiques diagnostiqués, et la presque totalité d'entre eux utilisent l'insuline qui engage la production d'insuline humaine dans de la levure—en d'autres mots, la transplantation d'un gène humain dans de la levure.

There are some 10 million or more diagnosed diabetics in North America, and almost all of them use the insulin that involves the production of human insulin in yeast—in other words, the human gene transplanted into yeast.




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levure

Date index:2022-08-26 -

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