(1) La protection de la santé humaine revêt une importance primordiale; les concepts, principes et définitions de l'hygiène alimentaire ont été harmonisés par le biais du règlement .du Parlement européen et du Conseil fixant les principes généraux et les prescriptions de la législation alimentaire, créant l'Autorité alimentaire européenne et fixant les procédures en matière de sûreté alimentaire, qui constituent une base commune pour les mesures régissant les denrées alimentaires dans les États membres et au niveau de la Communauté.
(1) The protection of human health is of paramount importance; the concepts, principles and definitions of hygiene of food have been approximated through Regulation . of the European Parliament and of the Council laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Authority, and laying down procedures in matters of food safety, which form a common basis for measures governing food taken in the Member States and at Community level.
