La matière organique stable est présente dans le compost, le fumier et, en bien moindre mesure, dans les boues d'épuration et le lisier animal. C'est cette fraction stable qui contribue au stock d' humus dans le sol et qui améliore les propriétés du sol.
Stable organic matter is present in compost and manure and, to a much lesser extent, in sewage sludge and animal slurry, and it is this stable fraction which contributes to the humus pool in the soil, thereby improving soil properties.
