En résumé, les normes et les politiques relatives à la salubrité des aliments sont établies par ma direction générale, à Santé Canada, et par l'ARLA; pour sa part, l'Agence d'inspection des aliments est responsable de l'inspection des aliments et des établissements, de l'application de ces normes et du retrait de tout produit qui ne répond pas aux normes.
To summarize, food safety standards and policies are set in my branch in Health Canada and the PMRA; and the Food Inspection Agency is responsible for inspecting food and establishments, for ensuring that these meet with those standards, and for removing any product from the market if they do not meet those standards.