Les EST recouvrent l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB, connue sous le nom de maladie de la vache folle), la variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (vMCJ, forme humaine de la maladie de la vache folle), la tremblante du mouton et d’autres formes, comme la maladie débilitante chronique chez le cerf et l’élan.
TSEs include Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE, known as mad cow disease), variant Creutzfeldt Jakob disease (vCJD, the human form of ‘mad-cow disease’), scrapie in sheep and other forms, such as Chronic Wasting Disease in deer and elk.