19. s'inquiète des faibles progrès réalisés par certains pays adhérents en matière de législation vétérinaire, en particulier en ce qui concerne la prévention du risque d'ESB et le traitement des déchets animaux; souligne que des progrès
sont nécessaires d'urgence en ce qui concerne la sécurité alimentaire; invite la Commission à appliquer le même niveau de flexibilité dans les anciens et dans les nouveaux États membres en ce qui co
ncerne les règles d'hygiène pour la commercialisation directe ou
locale et pour l ...[+++]a transformation alimentaire traditionnelle, à établir une distinction entre les règles d'hygiène destinées à améliorer la santé publique et les exigences de l'industrie alimentaire en matière d'infrastructures, ainsi qu'à tenir compte des marchés locaux et régionaux, de l'emploi et des aliments que les producteurs et les consommateurs privilégient dans les différentes régions; 19. Is concerned about the scant progress made by some accession countries with regard to veterinary legislation, especially concerning BSE risk prevention and treatment of animal offal; insists that progress in the area of fo
od safety is needed urgently; calls upon the Commission to apply the same level of flexibility in old and new Member St
ates with regard to hygiene rules for direct or local marketing and traditional food processing, to distinguish between requiremen
...[+++]ts on hygiene, improving public health and infrastructural demands of industrial food processing, and to take into account local and regional markets, employment and food preferences of producers and consumers in the respective regions; 
