J’ai pu voir qu’il y avait deux sortes de producteurs au Québec: il y a les producteurs artisanaux, comme mon grand-père, mes oncles et mon cousin, qui produit encore du sirop d’érable, donc de petites productions.
However, what I did notice is that we have two types of producers in Quebec. We have craft producers, such as my grandfather, my uncles and my cousin, who is still producing maple syrup: these are small operations.
