""traçabilité”, la capacité de retracer, à des fins de sécurité alimentaire, à travers toutes les étapes de la production et de la distribution, y compris la vente au détail, le cheminement d'une denrée alimentaire, d'une préparation alimentaire pour animaux, d'un animal producteur de denrées alimentaires ou d'un ingrédient;
"traceability" means the ability to trace a food, feed product , food-producing animal or ingredient, through all stages of production distribution, including retail sale, with the aim of ensuring food safety;