Ce n'est pas tout. Les numéros et les lettres, même combinés à un code couleur, ne disent rien aux consommateurs sur la qualité la plus importante du sirop d'érable — sa saveur.

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [2012-02-13]

More than that, numbers and letters, even when combined with a colour code, tell consumers nothing about the most important quality of maple syrup — its flavour.

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [2012-02-13]

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) [HTML] [2012-02-13]

Les autres défis incluent la présence de sirops d'une saveur inhabituelle ou mauvaise dans les marchés de détail, qui peuvent faire du tort à la réputation de l'industrie du sirop d'érable.

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [2012-02-01]

Other challenges include the presence of off-flavoured or defective maple syrups in retail markets, which can hurt the reputation of the maple syrup industry.

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [2012-02-01]

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) [HTML] [2012-02-01]

3. Le sirop d’érable peut être classé «Canada N 3» si, en plus de répondre aux exigences visées à l’article 5 du présent règlement, il possède une saveur d’érable caractéristique et est exempt d’odeur ou de goût désagréable avec tout au plus une trace de goût de caramel, de bourgeon ou de sève.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

3. Maple syrup may be graded as “Canada No. 3” if, in addition to meeting the requirements set out in section 5 of these Regulations, it has a characteristic maple flavour and is free from any objectionable odour or taste other than a trace of a caramel, buddy or sappy taste.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-25]

Le sirop d'érable avec des défauts de saveur ou jugé impropre à la consommation humaine notamment, pourrait ainsi devenir un produit intéressant, car il possède les propriétés technico-économiques et commerciales à valeur ajoutée recherchées.

http://www.parl.gc.ca/content/ (...) (...) [HTML] [2014-09-02]

Maple syrup deemed to have flavour flaws or to be unfit for human consumption could thus become a desirable product, for it possesses the value-added technical-economic and commercial properties sought.

http://www.parl.gc.ca/content/ (...) (...) [HTML] [2014-09-02]

http://www.parl.gc.ca/content/ (...) [HTML] [2014-09-02]

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Si les normes et les appellations étaient simplifiées, les consommateurs auraient plus de facilité à choisir la saveur qui leur convient. Grâce aux efforts de l'industrie pour empêcher la vente de produits de qualité inférieure, ils seraient plus certains d'acheter du sirop d'érable vraiment pur.

http://www.parl.gc.ca/Content/ (...) (...) [HTML] [2012-02-13]

Simplified standards and nomenclature mean consumers could more easily choose the flavour that best suits them, and the industry's efforts to keep inferior product off the shelves would give consumers more confidence in whatever pure maple syrup they buy.

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Sirop d'érable à saveur intensifiée

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