En premier lieu, on constate une grande hétérogénéité des produits (bénéficiant d'un soutien et d'une protection plus ou moins appuyés de la part de la Communauté), des modes de culture (annuelles, permanentes, en serre, etc.) ou de production (biologique, intégrée, etc.).
Firstly, there is a great degree of heterogeneity as regards products (with greater or lesser Community support and protection), cultivation methods (annual, permanent, greenhouse, etc.) and production methods (organic, integrated, etc.).