Le projet « carotène plus » prévoit également l'introduction de la biosynthèse de la ß-carotène dans les tissus dépourvus de celle-ci dans les autres récoltes, y compris dans de nombreuses autres céréales, le but étant de mettre au point des aliments fonctionnels en ajoutant des composés reconnus pour leur effet positif sur la santé de l'homme en raison de leurs propriétés anti-oxydantes et leur caractéristique de provitamine A.
Das Projekt "Carotene plus" sieht auch die Einführung von Biosynthese des ß-Carotins in Gewebe anderer carotin-freier Erntefrüchte, einschließlich weiterer Getreidearten vor. Ziel ist dabei, sie zu funktionellen Lebensmittel zu entwickeln, unter Hinzufügung von Verbindungen, von denen man weiß, daß sie aufgrund ihrer antitoxischen Eigenschaften und ihres Provitamin-A-Gehalts einen positiven Effekt auf die menschliche Gesundheit haben.
