The nine members of the project are: ttz Bremerhaven, University of Bonn and Meyer Gemüse bearbeitung GmbH in Germany; Wageningen University and Frutarom Netherlands BV in the Netherlands; U.K.-based food research organisation Campden BRI; and Biurko Gorri, a winemaker, Tecnalia, an applied research company, and Ekolo Productos Ecológicos, a bio-food manufacturer, in Spain.
Die neun Projektbeteiligten sind: ttz Bremerhaven, Universität Bonn und Meyer Gemüsebearbeitung GmbH aus Deutschland, Wageningen Universität und Frutarom Netherlands BV aus den Niederlanden, das britische Nahrungsmittelforschungsinstitut Campden BRI sowie der Weinproduzent Biurko Gorri, das Forschungsunternehmen Tecnalia und der Bio-Nahrungsmittelhersteller Ekolo Productos Ecológicos in Spanien.