«Les seules fumures organiques autorisées sont le compost, le fumier, le lisier, le purin d’origine agricole et les effluents de fromageries ainsi que les fumures organiques d’origine non agricole, type boues d’épuration ou sous produits, déchets verts, mais sont soumises aux conditions d’épandage ci-dessous.

Épandage de fumier liquide ou de lisier par dépôt dans des sillons verticaux ouverts dans le sol, à des profondeurs variables selon le type d'injecteur utilisé.

«Les seules fumures organiques autorisées proviennent de la zone d’appellation d’origine “Chevrotin” et sont le compost, le fumier, le lisier, le purin (d’origine agricole) ainsi que les fumures organiques d’origine non agricole, type boues d’épuration (ou sous-produits), déchets verts.

Des solutions existent: améliorer les analyses et la gestion des nutriments dans l'agriculture; réduire les dépenses en engrais grâce à des analyses plus approfondies et à une gestion optimisée de la fertilité des sols , notamment en améliorant la structure grumeleuse des sols ainsi que les niveaux d'humus organique (ce qui permettrait une meilleure rétention de l'eau et des nutriments) par l'apport de fumier, par l'amélioration de la qualité du lisier, par des pratiques de rotation des cultures plus performantes, par un assemblage de tuyaux flexibles permettant une distribution profonde immédiate (selon certaines recherches, une réduct ...[+++]ion de 50 kg d'azote par hectare, ou jusqu'à 70 % des intrants actuels, est possible dans l'agriculture en Europe du Nord et en Europe occidentale sans perte de rendement).

L'épandage sur les pâturages d'engrais organiques et d'amendements de sols autres que les lisiers, les fumiers solides et les composts est interdit.

Le processus de génération de biogaz peut également avoir pour effet une bonification des sols dès lors que le lisier une fois traité ou le compost sont utilisés comme engrais.