Le salage en saumure, dont la durée actuelle prévue va de 24 à 48 heures, peut souvent être source de problèmes, notamment en ce qui concerne les pièces de dimensions plus réduites, car les limites indiquées donnent parfois lieu à des salages excessifs.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

Salting in brine, which is currently required for a period of 24 to 48 hours, often leads to problems, in particular with regard to smaller cheeses, because these limits can sometimes give rise to excessive salting.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

d) l’éviscération de poisson non congelé entier ou le salage ou saumurage de poisson non congelé entier, fendu ou habillé — à l’exception des mollusques, des échinodermes et des crustacés — effectués par les pêcheurs emballeurs;

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-26]

(d) the evisceration of whole unfrozen fish or the salting or pickling of whole, split or dressed unfrozen fish, by fisher-packers, other than shellfish, echinoderms or crustaceans; or

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-26]

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-26]

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

(d) the evisceration of whole unfrozen fish or the salting or pickling of whole, split or dressed unfrozen fish, by fisher-packers, other than shellfish, echinoderms or crustaceans; or

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-25]

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(3) Quiconque s’installe à un poste abandonné depuis au moins douze mois paie à leur propriétaire la valeur des séchoirs, ateliers de salage et autres biens qui s’y trouvent et dont il prend possession; sinon, les bâtiments et aménagements peuvent être enlevés par l’ancien occupant qui les a mis en place.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

(3) At the expiration of the twelve months referred to in subsection (2), any new occupier shall pay the value of the flakes and stages and other property thereon, of which he takes possession, or the buildings and improvements may be removed by the original owner.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-25]

les conditions de salage du «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «passu» sont précisées afin d’encadrer les pratiques: celui-ci peut avoir lieu «en une ou plusieurs fois» et le premier salage doit intervenir dans les 24 heures qui suivent la mise en moule.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

The salting requirements for the ‘passu’ variety of ‘Brocciu corse’/‘Brocciu’ have been clarified in order to provide a framework for production practices: salting may take place ‘once or in stages’ and the initial salting must be carried out within 24 hours of transfer to the mould.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

Cette mécanisation a conduit la quasi-totalité des ateliers à abandonner le salage en surface au gros sel pour le remplacer par un salage en surface à la saumure.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

As a result, practically all workshops have abandoned the practice of surface-salting the cheeses with coarse salt and instead surface-salt them with brine.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2013-12-31]

Certains services dérivés pourraient, par exemple, permettre d’éviter des accidents de la route, d’aider les malvoyants ou les handicapés moteurs à se déplacer, d’accélérer le transport des marchandises dangereuses, d’explorer les fonds marins à proximité des côtes et de réaliser un salage intelligent en hiver.

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2013-07-23]

Some derived services could, for example, help avoid car crashes, help visually and motor impaired people navigate, expedite the transport of dangerous goods, survey costal water depth and facilitate intelligent salt-spreading during the winter (MEMO/12/601).

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2013-07-23]

http://europa.eu/rapid/press-r (...) [HTML] [2013-07-23]

Salage: les brins — vojky — découpés et liés sont salés par immersion dans une solution saturée en sel de sorte que la teneur finale en sel ne dépasse pas 4,5 % en poids dans le cas de la variante non fumée et 5,5 % en poids dans le cas de la variante fumée (la durée de salage dépend de l'épaisseur des brins de fromage — vojky — et de l'acidité du fromage utilisé).

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2009-12-31]

Salting: the cut and tied strands are salted by dipping them in a saturated salt solution, so that the final salt content is no more than 4,5 % by weight for non-smoked varieties or 5,5 % by weight for smoked varieties (the salting time depends on the thickness of the cheese strands and the acidity of the cheese used).

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2009-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2009-12-31]

"estomacs, vessies et boyaux traités": les estomacs, vessies et boyaux ayant été soumis, après avoir été obtenus et nettoyés, à un traitement tel que le salage, le chauffage ou le séchage.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2004-04-28]

"Treated stomachs, bladders and intestines" means stomachs, bladders and intestines that have been submitted to a treatment such as salting, heating or drying after they have been obtained and after cleaning.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2004-04-28]

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) [HTML] [2004-04-28]

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salage

Date index:2021-04-29 -

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