Le projet « carotène plus » prévoit également l'introduction de la biosynthèse de la ß-carotène dans les tissus dépourvus de celle-ci dans les autres récoltes, y compris dans de nombreuses autres céréales, le but étant de mettre au point des aliments fonctionnels en ajoutant des composés reconnus pour leur effet positif sur la santé de l'homme en raison de leurs propriétés anti-oxydantes et leur caractéristique de provitamine A.
The "Carotene plus" project also provides for the introduction of ß-carotene biosynthesis into tissues that are carotene-free in other crops, including many other cereals, the aim being to develop functional foods by adding compounds known to have a positive effect on human health due to their antioxidant properties and their provitamin A character.
