(a) staff handling meat or working in rooms and areas in which meat is handled, packaged or transported must in particular wear clean and easily cleanable headgear and footwear, light-coloured working clothes and, where necessary, neck shields or other protective clothing.
a) le personnel manipulant des viandes ou travaillant dans des locaux ou des zones dans lesquelles ces viandes sont manipulées, emballées ou transportées doit notamment porter des coiffures et des chaussures propres et faciles à nettoyer, des vêtements de travail de couleur claire et, le cas échéant, des protège-nuques ou d'autres vêtements de protection.
